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清香淡雅荷塘小炒的14种做法,颜色清新口感脆嫩,美味

发布日期:2020-06-24 07:09   来源:未知   阅读:

一、荷塘小炒

食材

嫩藕一节、菱角10颗、莲蓬一个、荷兰豆一把、胡萝卜一小块、盐适量、油适量。

做法

1、嫩藕去皮切成片,菱角剥壳取肉,莲蓬剥出莲子。

2、荷兰豆洗净去丝,切成小段,胡萝卜切成片,莲子去芯,菱肉切成块。

3、锅中放油,倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜,翻炒片刻。

4、再倒入切好嫩菱肉,翻炒一分钟,倒入藕片和莲子。

5、加入适量的盐,大火炒至藕片断生即可出锅。

二、荷塘小炒

食材

莲藕一节、胡萝卜一根、荷兰豆一把、黑木耳几朵、玉米半个、盐少许。

做法

1、黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;莲藕用钢丝球擦干净,对半切再切片;红萝卜去皮洗净、切薄薄的片备用;荷兰豆撕去老筋洗净备用;玉米粒洗净备用。

2、炒锅烧热水,现在要依次将所有原料焯水。先把胡萝卜、莲藕焯水1分钟以内。

3、依次荷兰豆、木耳、玉米。焯水时间30秒。

4、玉米焯好全都沥干水,放一起就好,一会是一起下锅炒。

5、炒锅放油烧热,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1?2分钟(喜欢吃清脆口感的时间就短些),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

三、荷塘小炒

食材

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